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    行業新聞

    安康一9歲娃吃羊肉泡饃身亡 老板違規添加亞硝酸鹽

        【慧聰食品工業網】為給銷售的羊肉泡饃增色添香,一家餐館在制作羊肉過程中添加國家禁止使用的亞硝酸鹽,導致兩名顧客食用后中毒,其中一名9歲男童搶救無效死亡。

        兩患者癥狀相似

        初診疑似食物中毒

        3月9日中午1時許,平利縣城9歲的小學三年級男生小羅(化名),在家里吃完奶奶從街上買回的羊肉泡饃后不久就出現嘔吐、昏迷癥狀。家長送小羅到縣醫院救治,但由于病情嚴重,被轉往安康市中醫醫院急救。當日下午5時許,小羅搶救無效身亡,醫生初步診斷疑似食物中毒。

        事發后,平利縣衛計和市場監督部門立即展開調查。

        就在相關部門展開調查的當晚,平利縣城43歲的高某也出現類似中毒癥狀。當時高某在縣醫院里照顧病人,晚上6時許在街上吃了一碗羊肉泡饃,回到醫院病房后,感覺不適,并伴隨腹痛、嘔吐。參加救治小羅的醫生發現兩人癥狀相似,立即進行洗胃、輸液等對癥救治,隨后也轉至安康市中醫醫院救治。

        由于發現較早且救治及時,高姓男子事發當晚上就脫離生命危險。

        為給羊肉增色

        煮肉時添加亞硝酸鹽

        一天內連續發生兩次食物中毒,且都與羊肉泡饃有關,平利縣公安、市場監督、衛計等部門隨即加大調查、偵辦力度。

        昨日上午,平利縣市場和質量監督管理局局長余長忠告訴華商報記者,事發當天下午,接到有人食用街頭餐館食物發生疑似食物中毒報告后,立即展開調查,并鎖定了縣醫院后門附近的一家名叫“秦楚早餐”的嫌疑餐館,對相關食品進行取樣封存。

        “事發次日,衛計部門經檢測分析,確認亞硝酸鹽超標引起中毒后,公安機關立即將嫌疑人夏某控制,質監局也以生產有毒有害食品查封了涉事餐館。”余長忠說。

        據警方有關人士透露,25歲的女老板夏某為平利本地人,在縣醫院后門附近的街道上租房開餐館只有2個多月時間,平時生意一般,事發當天僅有2人到餐館買了羊肉泡饃。夏某交代,其加工羊肉泡饃的手藝從西安學習來的,往羊肉里加亞硝酸鹽是想給羊肉增色添香。

        昨日,夏某已被刑拘,平利警方正在調查亞硝酸鹽的來源。

        日常生活中如何預防亞硝酸鹽中毒

        近年,全國各地不斷有食物中亞硝酸鹽中毒事件發生。

        亞硝酸鹽是廣泛存在于自然環境中的化學物質,特別是在食物中,如糧食、蔬菜、肉類和魚類都含有一定量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽俗稱工業用鹽,為一種白色或微黃色結晶,有的為顆粒狀粉末,無臭、味微咸澀,易潮解,易溶于水。人體攝入0.2克~0.5克即可引起中毒,3克可致死。長期攝入低劑量的亞硝酸鹽有致癌、致畸作用。

        日常生活如何預防亞硝酸鹽,主要是到正規商業網點購買食鹽,不要使用來歷不明的“鹽”類物質;做到“五不吃”:不吃腐爛變質的食物;不吃隔夜菜和變味的剩飯剩菜;不吃在冰箱放置過久的食品;不吃劣質熟食品(特別是外觀鮮紅的肉制品);不吃腌制時間不足9天的腌菜。

    責任編輯:張嵐

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