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    行業新聞

    成都9名食客食用假冒鴨肉后亞硝酸鹽中毒

      本報訊(記者傅鑒 通訊員劉寧)在鴨肉生產中使用國家明令禁止的添加劑亞硝酸鹽,致使食客中毒。近日,經四川省成都市金牛區檢察院提起公訴,法院以生產、銷售有毒、有害食品罪對成都葉鴨子餐飲文化有限公司判處罰金10萬元,并對該公司某分店負責人陳艷秋及廚師任中興分別判處有期徒刑一年和十個月,并各處罰金。

      今年3月5日,楊先生一家人來到成都葉鴨子餐飲文化有限公司在金牛區的一家分店,為其妻慶祝生日。然而,9名食客在食用冒鴨肉等食物后陸續出現嘔吐、頭暈等癥狀,隨后被送往醫院救治。經診斷,9人均系亞硝酸鹽中毒。經金牛區疾病預防控制中心檢測,在該餐館提取的鹽、鹵水、冒鴨肉、鴨湯、被害人嘔吐物中亞硝酸鹽超標,這是造成此次食物中毒事故的原因。

      據廚師任中興供述,該店一直使用傳統工藝加工鴨肉,而添加亞硝酸鹽正是傳統工藝中使鴨肉鮮美、賣相更好的秘笈之一。2012年6月之前,我國允許在餐飲環節使用亞硝酸鹽,但不能超標。2012年6月,原國家食品藥品監督管理局、原衛生部聯合發布公告,禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。今年初,相關司法解釋出臺,對添加國家明令禁止添加的物質的行為,認為構成生產、銷售有毒、有害食品罪。

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